Du changement dans les casseroles ! 2/3
jeudi 18 juillet 2024
Cette saison, ça n’est pas un.e, mais trois chef.fe.s qui se relaieront à la cuisine de la Quincette. Des résidences de deux mois qui se poursuivent avec Fred de juin aux vacances d’août !
A peine le temps de cligner des yeux qu’on est déjà presque fin juillet ! Et avec tout ça, on ne vous a toujours pas présenté Fred, la « baby cuisto » derrière les fourneaux de Quincé depuis début juin jusqu’aux vacances de la Quincette (4 au 21 août) !
Soucieuse du vivant dans son ensemble, notre Fred propose une cuisine engagée tout en contrastes : des saveurs franches, des présentations fines, du réconfortant et généreux sans quitter le végétal…
Son leitmotiv ? « pas de chichi mais beaucoup de goût ».
On est d’accord avec ça : la cuisine de Fred c’est de l’amour pour les produits, la cuisine et les gens. C’est des plats qu’on aime et qu’on connaît avec une relecture affirmée et droit au but.
Venez vite en profiter avant les vacances aoûtiennes
On en profite pour vous rappeler que cette année, la Quincette des jeudis et vendredis midis est accessible sur réservation uniquement, pour des groupes à partir de 15 convives. Appelez-nous au 07 66 43 82 58 ou écrivez-nous à réservation@quince.bzh. La Quincette du soir et du week-end reste accessible à tou.te.s sans conditions.